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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # V; Y2 @% H+ [% |8 G: h
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鱼+豆腐
$ R9 x3 E) ]. ^. _- X8 T 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。: g8 q# u* f* G/ H# N& {2 P' u2 H
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。" C! G) E' e4 X* Z
猪肝+菠菜
; P! j4 g; A6 {, c" N6 N 作用:防治贫血。
& M3 T& |" L- K 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。; l3 o0 U, t9 ]* T- m5 a9 B; x
羊肉+生姜: q! x$ U1 _3 [9 K' a
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
0 y# Z% V4 J; n! y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
8 L; |6 `. J5 ^) J# w; C" A 鸡肉+栗子" a: k6 H( N3 A. n
作用:补血养身,适于贫血之人。; Y# b' c& f! o9 L) E V
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ A+ g6 H3 C [( d0 @2 ~" l 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 V) f# C/ S% m% O4 {6 N6 ^0 w/ _ 鸭肉+山药
) d3 J0 N( d; F9 o 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, N0 R) D& T" Y k8 T
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。; c G+ A$ V5 G; Z x; Z) _! g
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# t2 f, u* ~7 w8 R) A3 p+ ^+ @1 j
瘦肉+大蒜- J9 r, e# N- @+ R3 K4 o1 U& z
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: W- w9 Q# R5 Q! W6 C5 y; h
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ w' T1 r# j9 o+ S; f' W) k) ^ 鸡蛋+百合
% V( U: ~3 b7 Q% U, s 作用:滋阴润燥,清心安神。
+ ^3 t$ u9 V- v( \, d$ K 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。* l" P# x: S) }1 {
芝麻+海带( Q( b7 X6 M3 P F$ v: |
作用:美容,防衰老。9 e/ g: y" N/ T7 a# S4 B$ q
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
4 Y+ d5 [/ w3 n) ~ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
, @& v/ _/ L, J7 H 同食则美容、抗衰老效果更佳。- _, _: U7 j9 [ M2 u) Y
豆腐+萝卜: C/ ~& g- \! k! `: u$ b
作用:有利消化。- [! L6 v* f* p9 I
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。: ?! ?9 K9 Y; W9 k" ^' ]
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! `; c8 p' }9 |) Z$ y. l4 c$ X 红葡萄酒+花生
4 [4 `7 E" N/ ?0 O' O 作用:有益心脏8 H, R6 O9 [/ m9 Q1 o
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 . W' n& l4 t3 m4 c3 y% i2 Z
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