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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 1 U- L' T2 A( \: h8 H. @
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
: k- Z5 R9 u: |/ _7 r 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
9 U5 ?4 s9 h& F: F) h6 \ 猪肝+菠菜6 J6 y' S x, W6 p
作用:防治贫血。% c2 }/ V" k# D! Q( A
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 Y; k9 A* V" x! j
羊肉+生姜
; D( a2 w5 r. H X" q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
0 s% |( a- \8 C( c% ] 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, K5 \' b8 K, [' g" x" D1 W9 w
鸡肉+栗子
5 V+ o3 ^! M+ I% k9 R 作用:补血养身,适于贫血之人。
5 n5 g9 q& y# i p. i; M 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。; p( U+ P% v+ c
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 n, _2 L1 G7 a! w ~ Y, I 鸭肉+山药' g9 x4 p+ w H5 B
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。% `+ k( D3 ^ s9 r" Z
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
L4 C2 L+ D' E6 n 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ i. r# ~7 l! m }
瘦肉+大蒜6 V8 L" G4 S* U @! B
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。" A: k9 W% }$ M5 v: z& L+ T
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 g; S V. \/ j5 }# r( E 鸡蛋+百合4 ] D- J) v1 d8 u+ S& o) a# N
作用:滋阴润燥,清心安神。
/ ~2 y0 n( Z2 p/ V( ^; n 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ ?# C5 J8 V. |6 ~; y
芝麻+海带
: T! H; P2 \: C; j 作用:美容,防衰老。
, \7 v3 Q8 @! l7 ~ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) y& X. d8 N3 i( v1 _1 Y+ J
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。- }% h* M: @/ d; N0 J
同食则美容、抗衰老效果更佳。9 |6 {' R; _9 h+ n2 w# Y
豆腐+萝卜
" j6 E8 K# I5 |" W0 w! Y# x 作用:有利消化。
8 e, m$ \; z$ H" j9 e* F' _ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 n7 ?- ?1 ]' ]# v- P 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 C9 K5 J6 M& L' I/ b" W 红葡萄酒+花生: e# F- j: N* x3 @+ N
作用:有益心脏1 j! s' a* R K2 R( n
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 C& j" F0 }4 |$ j* |, x* Y
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